表面を糖化させ、シャリッとした歯触りが楽しめる昔懐かしい羊羹です。 煉りあがりが羊羹の出来を左右するため、職人がヘラを使って丹念に見極めます。 煉りあがった羊羹は流し箱に入れて冷やし固め、表面を手ぼうきで撫でて白く糖化させます。 一昼夜寝かせた後、固まった状態のものを一つ一つ切り分けます。 寝かせることで余分な水分が飛ぶため、外側がシャリッとした食感になるのです。 【本練1本 756円(税込)】 【抹茶1本 756円(税込)】 【 2本 1674円(税込)】 【 3本 2538円(税込)】 【 4本 3294円(税込)】 【 5本 4104円(税込)】
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表面を糖化させ、シャリッとした歯触りが楽しめる昔懐かしい羊羹です。
煉りあがりが羊羹の出来を左右するため、職人がヘラを使って丹念に見極めます。
煉りあがった羊羹は流し箱に入れて冷やし固め、表面を手ぼうきで撫でて白く糖化させます。
一昼夜寝かせた後、固まった状態のものを一つ一つ切り分けます。
寝かせることで余分な水分が飛ぶため、外側がシャリッとした食感になるのです。
【本練1本 756円(税込)】
【抹茶1本 756円(税込)】
【 2本 1674円(税込)】
【 3本 2538円(税込)】
【 4本 3294円(税込)】
【 5本 4104円(税込)】