明治17年（1884）創業の松本の老舗和菓子店の看板アイテム。
小豆とニッキの奇抜とも思われる組み合わせが、独特で絶妙な味わいの、他にはない珍しい蒸し菓子です。
「開運老松」というおめでたい名のとおり、ここ開運堂さんの創業80周年を記念して1964年に創作されました。
松の老幹を写実したようすはとても雅やかで、トッピングの松の実も合わせて不老長寿を念じて作られました。
お味はしっとりした和風ロールケーキ、日本茶にもコーヒーにもよく合います、お菓子の名前も姿もとってもおめでたいのでお土産にはまさにうってつけです。
開運堂さんではこのほかにも安曇野ちひろ美術館とコラボレーションで生まれたアップルパイ「リンゴの天使」や、松本平の新鮮な乳製品を使って作られたムース風チーズケーキ「松本牧場」など、和菓子、洋菓子、お土産にぴったりなお菓子がたくさん。
老舗ならではの落ち着いた雰囲気の本店はホテルから徒歩30秒、元旦以外毎日9：00～18：00の営業もうれしい限りです。