４月から１１月にかけて漁獲されているシロエビは富山湾特有のあいがめと呼ばれる海底谷付近に生息し、
富山湾でだけ専業で漁獲される希少性の高い水産物であり、
淡い透明ピンク色という美しさから富山県のイメージアップ、魅力発信に大きく貢献しています。
平成8年には「富山県のさかな」に選定されるとともに、
富山湾のシロエビのイメージ確立のため、富山県漁業協同組合連合会により「富山湾の宝石」として商標登録されるなど、
富山県を代表する水産物となっています。