醤油ラーメンの特徴は何と言っても二層のスープ。一見、塩ラーメンのような透明感のある出汁スープですが、下層には自慢の醤油ダレが…。はじめはあっさりと、混ぜればしっかりした醤油味と二度楽しめます。どの段階で混ぜるかはお好み次第！味が絡みやすい太麺と程良く締まったチャーシューも魅力。唐辛子味噌を加えるとまた違った味わいも楽しめます。