'瀬戸内の海で獲れた天然ものを贅沢に頂く一品。
通常より厚めなので歯応えが良く、それが淡白な味わいの中に
良いアクセントを出しています。
そして何といっても
３人前でこのボリューム！
徳山に来たなら是非行ってもらいたい場所です。



続いてから揚げ！

こちらのから揚げには色々驚かされました。
まず一つに丸々一匹揚げていて、見た目に珍しいから揚げという事。なんでも、一匹丸々無駄なく食べてもらうにはこういった形になるんだとか。
もう一つは下ごしらえの質です。
フグのから揚げといえば「骨が多い」という印象の方も多いと思いますが、ズバリ骨が一つも無いです。
また味自体も何かにつけるわけでもなく、衣の味のみというシンプルなもの。
しかししっかりとした味の基盤があり、それがフグを邪魔するわけでもなく、味が薄いというわけでもなく、品のある味とはこういったものなんだと思えた一品でした。